自制剁辣椒
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夏天是吃辣椒的季节,也是湖南人的最爱,红辣椒做成剁辣椒,其他季节也可以吃到辣椒,做剁椒鱼头等等都很好,你也来试试吧
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烹饪步骤
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步骤1/4
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红辣椒清洗干净,晒干水分
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步骤2/4
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用搅拌机把辣椒、蒜搅碎
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步骤3/4
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加入盐搅拌、白酒抓拌均匀
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最后一步
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拌好了,然后装到玻璃瓶中,放置一个月左右(阴凉通风处)就可以吃了。
小贴士
1. 辣椒洗干净,一定要控水,最好稍微晒干一点水分,不然做出来会坏的;
2. 盐要适量,不要做的太咸;
3. 白酒的目的是使得做出来的剁辣椒更香,也不容易坏;
4. 建议用玻璃瓶装,那样干净一些;
5. 要放在阴凉通风处保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-05 · 广西壮族自治区
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