冬瓜红烧肉
冬瓜不要在清炒或者炖汤了!和五花肉一起做一道简简单单的冬瓜红烧肉!红烧肉软糯鲜香,冬瓜吸收了汤汁儿,比肉肉还要好吃! 参与活动: #打卡中小学生营养餐#
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步骤1/22
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五花肉切成小块,冷水下锅放入葱姜,料酒焯水3分钟左右,用温水清洗干净,控干水分备用!(五花肉是我用了节约时间,前一天晚上买回来就先焯好水,放在冰箱冷藏保存,第二天直接做!)
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步骤2/22
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起锅烧油,放入葱姜,干辣椒,花椒,八角桂皮,香叶小火炒出香味!
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放入焯好水的五花肉翻炒至变色,微焦!
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步骤4/22
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放入一勺生抽,少许老抽,一勺蚝油!翻炒均匀!
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放入一块黄冰糖提鲜!增色!
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步骤6/22
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倒入适量的开水!(开水要完全没过五花肉!)
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步骤7/22
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大火煮开后,敞开锅煮5分钟左右,把腥味儿散发掉,再盖上盖子,转小火慢炖一小时!
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炖红烧肉的时间,把冬瓜削皮,去瓤,清洗干净,切成小块备用!
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步骤9/22
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红烧肉炖至软烂,就可以了!
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放入适量的盐,胡椒粉和鸡精调味!
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放入切好的冬瓜!
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继续炖煮10分钟左右!
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步骤13/22
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冬瓜入味儿以后,把里面的大料捡出来,扔掉!
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步骤14/22
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放入适量的葱花,翻炒均匀即可!
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步骤15/22
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步骤16/22
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步骤17/22
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步骤18/22
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步骤19/22
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步骤20/22
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-03
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