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免揉葡萄干黑麦餐包的做法

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免揉葡萄干黑麦餐包

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食材清单加入采购清单

高筋粉 150g

、

黑麦粉 150g

、

奶粉 15克

、

白糖 20g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

水 165g

、

蛋液 45克

、

融化黄油（椰子油） 15

、

葡萄干 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水蛋液盐酵母油混合
步骤2/7 点击查看大图
再加奶粉黑麦粉混合
步骤3/7 点击查看大图
再加入高筋面粉混合后松弛20－30分钟
步骤4/7 点击查看大图
加入葡萄干面团从边边像中间拉伸包裹住葡萄干
步骤5/7 点击查看大图
完全混合后冰箱冷藏发酵一晚发酵两倍大
步骤6/7 点击查看大图
分成12份松弛15分钟收圆发酵两倍大
最后一步点击查看大图
发酵两倍大刷蛋液再烘烤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-01

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