绝密红烧牛肉
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步骤1/14
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想红烧牛肉好吃,首选牛肋条肉。先冷水浸泡,泡净血水去除肉腥味儿。
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步骤2/14
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浸泡后的牛肉,用餐用纸巾擦干多余水分。
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步骤3/14
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切成大小均匀的肉块,切记不要太小哦。
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步骤4/14
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准备的辅料,葱,姜,辣椒,八角,桂皮,香叶……另有致使牛肉软烂入味的㊙️密调料,放在最后,耐心看完。哈哈哈
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步骤5/14
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热锅凉油,油热放入牛肉块,翻炒至浅浅微黄,加入大大的一勺白糖,继续翻炒出香甜的焦糖味儿。
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步骤6/14
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备好的调料依次加入锅中,继续翻炒翻炒。
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步骤7/14
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再继续,依次加入料酒,红烧酱油,老抽。
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步骤8/14
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加入开水,没过肉哈,记得必须是开水哦。
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步骤9/14
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这时候记得调成'小火',慢工出巧匠。
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步骤10/14
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撇出浮在上面的浮沫。
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步骤11/14
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盖盖,小火闷煮1至1:30小时
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步骤12/14
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叮,时间到!最后,加入自己喜欢的配菜,我加了胡萝卜,白萝卜和土豆,还有重要的一步记得依据个人口味儿加盐哦!然后,继续炖煮至软烂,开大火收汁。
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步骤13/14
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正好饿了!!!出锅,出锅!!!
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最后一步
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还记得我说的㊙️密食材嘛???话梅,话梅,没有错,就是它,它可是让牛肉软烂可口,入口即化,齿颊留香!秘诀,秘诀!!!记住它!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-31 · 天津市
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