空气炸锅一刻钟丰盛套餐，下酒又下饭！

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10~30分钟

鲈鱼三条一斤多

、

蒜一头

、

盐适量

、

酒适量一点点

、

葱花一点点

、

姜少量

、

烧烤料适量

、

花椒一撮

、

小茴香一把

、

香叶若干片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
从冰箱里翻腾出三条87年的鲈鱼，洗净改花刀，盐、鸡精、白胡椒、料酒，均匀涂抹，小心按摩……
步骤2/14 点击查看大图
葱姜蒜切好备孕……
步骤3/14 点击查看大图
将腌制好的鲈鱼撒上烧烤料，均匀涂抹，继续按摩……待鱼老板们五星好评之后，喷油，葱姜蒜、花椒、香叶、小茴香轻轻入场，小心伺候……
步骤4/14 点击查看大图
放入空气炸锅，180°，20分钟，每五分钟翻面一次……
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出锅！蒜香四溢～
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不想洗锅，就地整几根正儿八经的烤肉肠～（180°，10分钟，五分钟翻面一次）
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忽而想起橱柜里还睡着一些87年的花生伙计……叫醒了，洗干净，趁着湿乎乎，放入盐、糖、鸡精、十三香、花椒、八角、小茴香，嚯嚯均匀……然后连哄带骗地送进空气炸锅。（注意：180°，12分钟，每两分钟豁楞一次）
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出锅晾凉～嘎嘣脆～
步骤9/14 点击查看大图
然后再炒一个杨乃武家的小白菜……
步骤10/14 点击查看大图
葱姜蒜红椒圈助助兴……
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从此，红是红，绿是绿……
步骤12/14 点击查看大图
再用我的前辈大眼睛文老师亲手采摘的自家露台无公害辣子拌个下酒小榨菜～（香醋是金塔寺的，酱油是美极鲜的）
步骤13/14 点击查看大图
齐活～开整～
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咱们勇闯天涯！

小贴士

1.蒜香鲈鱼舍得放蒜，有条件的家庭还可以在鱼老板进空气炸锅之前挤点柠檬汁、放点柠檬片。 2.空气炸锅炸花生不放一滴油，但一定要勤豁楞。 3.有条件的家庭在炒杨乃武家的小白菜时可以陪嫁一些海鲜，比如虾皮，出锅前稍淋几滴蒸鱼豉汁，味道更鲜美！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-30 · 陕西省

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