核桃墨西哥面包
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步骤1/13
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面包体原料除黄油外所有原料倒入面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤2/13
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加入10g室温软化的黄油继绩和面30分钟
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步骤3/13
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面团仍然放在面包桶内,面包机发酵一个程序
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步骤4/13
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取出直接分成5份,拍几下面团后滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/13
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松弛后再次滚圆放入内部垫油纸的6寸模具中
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步骤6/13
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烤箱发酵至2倍大,烤箱不插电,放杯开水即可
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步骤7/13
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10g室温软化的黄油+10g糖搅至颜色发白
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步骤8/13
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倒入10g全蛋液搅匀
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步骤9/13
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筛入10g低粉拌匀即成墨西哥酱,装入裱花袋备用
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步骤10/13
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发酵好后表面刷一层全蛋液
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步骤11/13
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撒上核桃仁碎
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步骤12/13
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挤上一圈圈墨西哥酱,烤箱上下火,中下层,170°,30分钟,烤制15分钟时加盖锡纸
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最后一步
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核桃墨西哥面包
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发布于 2024-08-27 · 辽宁省
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