老陕家常茄子、胡萝卜包
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步骤1/13
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找三个87年的紫皮茄子……
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掐头,去皮,收拾服帖……
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切丁杀盐挤水备孕……
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步骤4/13
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青红椒切丁备孕……
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步骤5/13
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杀好的茄丁、青红椒、肉馅,拌上盐、糖、耗油、生抽,盖上葱、姜、花椒粉、十三香,撒上兴平或者甘谷的辣椒面,泼油~刺啦……
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步骤6/13
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用38的小手嚯嚯,使劲嚯嚯……
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步骤7/13
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发现冰箱里还有几根87年的胡萝卜……
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步骤8/13
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顺便嚯嚯,一起嚯嚯……
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步骤9/13
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默默发面,悄悄包。包好排队上锅,二次醒发,然后开蒸……
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步骤10/13
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齐活~出锅~胖胖乎乎~
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步骤11/13
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从此,茄子是茄子……
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步骤12/13
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胡萝卜是胡萝卜……
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最后一步
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晾凉藏好,准备过冬……
1.茄子馅泼油油要多……
2.细辣子面是灵魂……
3.发面好坏全靠缘分……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-26
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