四川人必备菜品-泡海椒
泡海椒应当是四川家庭的必备,既可以当泡菜吃也可以作为做菜的调料
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步骤1/13
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一斤海椒剪掉辣椒把,洗净,晒干水份备用
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步骤2/13
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取一根干净牙签,在辣椒上扎孔,从上往下扎 3 次共 6 个孔,长点的海椒可以扎 4 次
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步骤3/13
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啤酒打开,插一根干净无油的筷子放气静置几分钟
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步骤4/13
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容器洗干净晾干后倒入少许白酒洗一次,然后倒掉多余的白酒
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步骤5/13
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将海椒和蒜瓣放进容器内,加放好气的啤酒
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步骤6/13
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加冰糖粒
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步骤7/13
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加干花椒粒
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步骤8/13
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加盐
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步骤9/13
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倒入矿泉水
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步骤10/13
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加香叶两片
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步骤11/13
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密封好放到阴凉通风的地方
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步骤12/13
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半个月后,发酵完成,可以吃啦
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最后一步
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切成圈圈就可以做泡椒鱼啦
海椒把不能全部摘除,以防泡软变空
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-23
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