玉米饼
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记得以前在一个饭店里吃过这道甜品,香脆、所以自己也在网上搜索看看学习。 第一做还不错自己觉得,没失败、就是有点糊了,用的小奶锅、还是要用大锅。 新鲜的甜玉米好吃没有放糖,吃起来还是很甜的。 但是还要提前煮哈,在来炸容易些,不会糊 家里只有红薯粉和面粉,所以用的这个。 在APP上看的是糯米粉、淀粉、或者是玉米淀粉都可以的。 注意的一定要把玉米粒压薄薄的,我这个厚了,所以炸的时间长了,就焦了,薄的话就不会,成形了熟了,在看自己可以翻面,喜欢吃焦一点的,也可以直接起锅吃了,
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烹饪步骤
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步骤1/3
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我是先试试的量,半个玉米、加红薯粉一点水,怕不成形就添加了一点面粉,一起搅拌,锅里放一点油,然后倒在锅里,用手或者勺子压平,在到油把玉米淹没住,大火烧开,在用小火炸
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步骤2/3
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我是小火三五分钟,之前是小奶锅,成形了没有散架,我就倒在大锅里两分钟吧,没看时间有点浇了。但是网上是用糯米粉、和玉米粉比较有粘连些,但是临时做,家里只有红薯粉,我就试试,成功了,
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最后一步
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第一次做,这个比较厚实些,下次应该还要压薄一些,就更好了,不过提前小心、压玉米粒的时候,手别烫着了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-23 · 重庆市
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