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抹茶乳酪大福的做法

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抹茶乳酪大福

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食材清单加入采购清单

淡奶油 150g

、

抹茶粉 4g

、

奶油奶酪 135g

、

白糖 30g

、

糯米粉 90g

、

玉米淀粉 20g

、

白糖 25g

、

牛奶 160g

、

黄油 10g

、

熟糕粉（防粘）少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先取用40g淡奶油+4g抹茶粉用茶筅搅匀
步骤2/13 点击查看大图
再倒入剩下110g淡奶油搅匀
步骤3/13 点击查看大图
135g室温软化的奶油奶酪+30g糖搅打至顺滑
步骤4/13 点击查看大图
抹茶奶油倒入奶酪糊中搅打均匀
步骤5/13 点击查看大图
抹茶奶酪糊装入裱花袋里
步骤6/13 点击查看大图
在雪媚娘半圆模具中垫入保鲜膜，再将抹茶奶酪奶油馅挤入，入冰箱冷冻1小时
步骤7/13 点击查看大图
90g糯米粉＋20g玉米淀粉+25g糖+160g牛奶搅匀，面糊过筛后盖保鲜膜，用牙签扎些小孔，微波炉叮4分钟
步骤8/13 点击查看大图
趁热加入10g黄油，待不烫手后揉至光滑面团
步骤9/13 点击查看大图
将面团分成6份揉圆
步骤10/13 点击查看大图
面垫上撒些熟糕粉，取一面团擀成面片，再将面片放在雪媚娘模具中
步骤11/13 点击查看大图
再放入抹茶奶酪馅
步骤12/13 点击查看大图
抱起来，收口捏紧，表面筛一层抹茶粉即可
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抹茶乳酪大福

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-18 · 辽宁省

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