清蒸梭子蟹
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烹饪步骤
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步骤1/3
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梭子蟹处理好，我一般是买的时候让卖家杀好，带回家马上清洗备菜。碗底铺一层姜片，然后蟹与蟹之间穿插铺几片姜。一来去腥，二来可以祛寒。
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步骤2/3
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准备好小葱。
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最后一步
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水沸腾后，梭子蟹蒸10分钟左右出锅。蒸的过程中会溢出很多水分，出锅后可以倒掉大部分。放好小葱、淋一圈生抽（或者味极鲜、蒸鱼豉油，都可以），生抽用来调味的，不要放太多，可能会咸，蒸梭子蟹不需要放盐！另起锅烧热油，然后淋在小葱上，激发葱香和酱油香，美味的家常清蒸梭子蟹就完成啦！
小贴士
这个清蒸方法同样适合清蒸鱼或者葱油花蛤，我一般是用来蒸鲈鱼，蒸鱼时间可以再久一点，大概15分钟左右。葱油花蛤的话就是先把花蛤用清水煮熟，煮花蛤的时候放姜片和料酒。
真的很好吃哦，可以试试看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-17
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