米乳豆浆冰淇淋
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
米乳豆浆粉
250克
、
纯净水
1250
、
新鲜蛋黄
200
、
细砂糖
240
、
转化糖浆
150
、
stab2000
24
、
稀奶油
1650
、
葡萄糖粉
150
烹饪步骤
-
步骤1/2
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米乳豆浆粉、纯净水、奶粉、砂糖、转化糖浆,煮至沸腾,冲入到蛋黄中搅拌均匀,加入冰淇淋稳定剂葡萄糖粉和淡奶油均质
-
最后一步
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均质完成后倒入冰淇淋机中打发冰淇淋,将打发的冰淇淋放入冷冻3个小时取出,挖冰淇淋球然后将冰淇淋球进行装饰即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-12 · 上海市
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