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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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嫩豆腐 300g

、

葱姜蒜辣椒适量

、

豆瓣酱一大勺

、

鸡精适量

、

食盐适量

、

葵花籽油适量

、

生抽 2勺

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
嫩豆腐切成小方块，水开倒入锅中，加一勺盐，焯水1-2分钟，去除豆腥味。捞出备用。
步骤2/4 点击查看大图
葱姜蒜小米辣，一勺豆瓣酱炒香炒出红油(小火)
步骤3/4 点击查看大图
再加一碗清水，调味:加盐，白糖，鸡精，两勺生抽，少许老抽上色，倒入豆腐，小火慢炖5分钟。
最后一步点击查看大图
最后，少量多次淋水淀粉勾芡，出锅前撒点葱花点缀(我没放葱花)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-11 · 河南省

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