川味老卤
川味老卤的特点在于其独特的香料配方和长时间的熬制过程。它使用多种香料和调味料，通过慢火熬制，使各种味道相互渗透、融合，形成了一种独特而浓郁的卤香味。同时，川味老卤还注重食材的本味，通过卤制过程使食材的鲜味得以保留和提升。
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步骤1/16
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准备的食材有以下
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步骤2/16
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准备60克卤料加入适量温水浸泡10分钟
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步骤3/16
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再准备40克干辣椒加入适量温水浸泡10分钟
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步骤4/16
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泡好捞出沥干
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步骤5/16
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再把泡好的卤料装入袋中
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步骤6/16
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锅中加入集菜工坊原骨鲜汤2500克
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步骤7/16
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以及浸泡好的辣椒花椒
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步骤8/16
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煮开加入卤料包
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步骤9/16
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再加入20克厨老倌鲜上鲜调味粉
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步骤10/16
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味百年老卤汁180克
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步骤11/16
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独风轩猪骨浸膏50克
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步骤12/16
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独风轩浓香鸡骨膏150克
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步骤13/16
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生抽120克
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步骤14/16
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红曲红、日落黄1克
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步骤15/16
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葱油200克
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最后一步
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煮5分钟即可
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发布于 2024-08-09
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