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野生菌炒饭的做法

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野生菌炒饭

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米饭适量

、

胡萝卜 1/3根

、

玉米粒适量

、

鸡蛋 3个

、

虾仁适量

、

火腿肠 2根

、

青豌豆适量

、

黑虎掌菌适量

、

美味牛肝菌适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

葱 3根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
虾仁去虾线，加入适量料酒白胡椒盐腌制备用
步骤2/16 点击查看大图
火腿切丁备用
步骤3/16 点击查看大图
胡萝卜玉米粒青豌豆备用，青豌豆先焯个水
步骤4/16 点击查看大图
黑虎掌菌和牛肝菌泡发后，切丁备用
步骤5/16 点击查看大图
葱末备用
步骤6/16 点击查看大图
隔夜的米饭里直接打入生鸡蛋，拌匀，把结块的米饭拿个勺子给压平戳散
步骤7/16 点击查看大图
热锅凉油入虾仁，煎至变色后铲起来
步骤8/16 点击查看大图
另起锅葱末爆香
步骤9/16 点击查看大图
加入切丁的菌子翻炒，慢慢炒软至出香味后盛出来
步骤10/16 点击查看大图
锅里再加点油，葱末爆香后倒入拌好鸡蛋液的米饭翻炒
步骤11/16 点击查看大图
慢慢翻炒，不能着急，炒至米饭粒粒分明，蛋液全都裹在米饭粒上很松散
步骤12/16 点击查看大图
加入豌豆玉米粒胡萝卜火腿丁
步骤13/16 点击查看大图
再加入菌子丁翻炒，适时加入适量生抽盐调味
步骤14/16 点击查看大图
最后加入虾仁
步骤15/16 点击查看大图
撒葱末
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出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-08

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