藜麦核桃吐司
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
中种面团:把鲜酵母先放入水中,用蛋抽搅拌均匀后再加入面包粉,慢速搅拌成团至没有干粉,把搅拌好的中种面团,密封放在30度的环境下,发酵两小时。
-
步骤2/13
点击查看大图
藜麦提前煮熟,过滤挤压多余的水分备用。(室温较高时,冷藏。)
-
步骤3/13
点击查看大图
主面团材料除黄油、盐以外,全部混合搅拌至没有干粉。
-
步骤4/13
点击查看大图
加入发酵好的中种面团和盐,慢速继续搅拌均匀,然后转快速搅拌成七成面筋。(搅打过程中面团温度控制在22~25度)
-
步骤5/13
点击查看大图
加入软化的黄油,搅拌至黄油与面团融合,在转快速把面团搅拌至10成面筋。
-
步骤6/13
点击查看大图
加入核桃藜麦,慢速搅拌均匀后,取出把面团收整光滑成球形。
-
步骤7/13
点击查看大图
放在26~28度的环境下发酵40分钟后预整形成球形,密封放在24 ~28度的环境下松弛30分钟。
-
步骤8/13
点击查看大图
面团松弛好后,用擀面杖擀成长40厘米、宽14厘米的长方形,翻面旋转90度。
-
步骤9/13
点击查看大图
把面团从左右两边往中间折三分之一,然后再次对折,做成橄榄形的长条状,最终长度约为15厘米
-
步骤10/13
点击查看大图
整形好的面团,光滑面朝上,放入450克的吐司模具中,醒发温度30度湿度80%,醒发80至90分钟,约到模具九分满,在表面均匀的刷一层蛋液。
-
步骤11/13
点击查看大图
放入已预热的烤箱,上火150度下火240度,不带烤盘,烘烤26分钟,烤好后取出震动模具,把吐司脱模放在网架上冷却。
-
步骤12/13
点击查看大图
吐司切片,配上奶酪。
-
最后一步
点击查看大图
或搭配水果即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-06 · 湖南省
藜麦核桃吐司的相关分类
藜麦核桃吐司的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#快去做这个低卡沙琪玛,酥脆小零食啃啃
159000人看过 -
柠檬巴斯克蛋糕#赏味舌尖上的法式浪漫#
153793人看过 -
好吃又好看的奶油大松饼
185676人看过 -
猫爪酥
59746人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥可可奶油盒子蛋糕
251704人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#Q弹的奶酪
173092人看过 -
奶香低糖红豆糍粑
196633人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
253385人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11264193人看过 -
#法式面包#经典老式法式小餐包/面包发酵的魔法
186508人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
386930人看过 -
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司
179588人看过