烤羊肉块
烤羊肉块香气扑鼻，每一口都是满满的幸福感，谁能抵挡这美味诱惑。 参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#
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步骤1/13
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羊肉抓一把面粉搓洗，用流水多冲洗几遍沥干水分。
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步骤2/13
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瘦的羊肉和带骨的煮着吃，带油的羊肉块烤着吃。
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步骤3/13
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羊肉切核桃大要有肥有瘦的块
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步骤4/13
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羊肉块放锅中加纯净水、料酒、生姜粉煮15分钟，撇去血沫沥干水分待用。
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步骤5/13
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焯过水的羊肉块晾凉加料酒、生抽、蒜片、葱段和生姜片抓拌均匀。
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步骤6/13
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羊肉块中加淀粉和商家送的烤肉粉抓拌均匀，烤肉粉的成份是：食盐、芝麻粉、生姜粉、花椒粉、孜然粉、胡椒粉和小茴香粉。
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步骤7/13
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抓拌均匀的羊肉块，装入保鲜袋封口放冰箱冷藏腌制。
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步骤8/13
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烤盘中放了土豆条、胡萝卜片上面放了腌制好的羊肉块，上面喷上食用油。上层温度调了190度，下层调了210度，烤30分钟。
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步骤9/13
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韭菜洗净切两段，加点烤肉粉，加点水和生抽多喷点食用油，烤5分钟，翻面烤3分钟。
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步骤10/13
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烤熟的土豆条摆盘
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步骤11/13
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土豆条上摆上烤熟的韭菜
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步骤12/13
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韭菜上摆上烤熟的胡萝卜片
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最后一步
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胡萝卜片上，摆上烤羊肉块。
烤羊肉块腌制最少2小时，我一般都是头天晚上腌制第二天烤。煮了羊肉块的汤澄清煮沸，加点盐和芫荽可以喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-04
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