小鸡炖蘑菇
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
1:处理鸡,冷冻过的鸡需要焯下水把血水都吐干净,鲜鸡不建议焯水,剁完直接撒上些面粉抓一抓大概几分钟抓至粘手,把里面的杂质吸附出来,用清水多洗两遍,面粉洗掉了鸡也就洗干净了,然后控干擦干水份备用。
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步骤2/4
2:处理榛蘑,我用的是妈妈自己晒的半干榛蘑,已经去根的也不需要泡,直接多清洗几遍攥干水份就可以,如果是特干的榛蘑,需要去根洗干净然后浸泡两个小时,泡完的水炖鸡的时候可以加进去。
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步骤3/4
3:小料准备葱姜八角干辣椒,蒜是最后放,干辣椒根据喜好可放可不放。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2024-08-04 · 上海市
换个做法
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