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抹茶凤梨蛋糕

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俏俏Y
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抹茶戚风胚：
、
鸡蛋 3个
、
玉米油（40～50度） 30 克
、
抹茶粉 8克
、
牛奶 60毫升
、
低筋面粉 40克
、
细砂糖 30-38克
、
柠檬汁、盐 一点点
、
炼乳 一小勺
、
打发淡奶油 100-200克
、
凤梨奶油酱：
、
宝茸凤梨果泥 150克
、
无菌蛋黄 38克
、
细砂糖 25克
、
200凝结值吉利丁粉 2.5克
、
水 15克
、
黄油 20克
、
凤梨夹心：
、
新鲜凤梨丁 125克
、
宝茸凤梨果泥 28克
、
转化糖浆 8 －9克
、
香草荚 1/3根
、
细砂糖 17克
、
N H果胶粉 3．3克
、
鲜榨黄柠檬汁 2. 5克
、
抹茶黄油薄脆：
、
蛋清 20克
、
黄油（室温软化） 20克
、
糖粉 20克
、
低筋面粉 20克
、
搽茶粉 一点点
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2024-08-03

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