泰式芒果糯米饭

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芒果糯米饭是用芒果、糯米加入也将制作而成的一道泰国家常菜，属于甜味的主食。成品软糯香甜，深受人们喜爱。芒果能降低胆固醇，有利於防治心血管疾病，有益於视力，还能能润泽皮肤、止呕解酒。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸等。营养丰富，是温补强壮的食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。最近翻到橱柜里的东西发现了一盒椰浆，是我前段时间买回来特地留下的一盒，因为我一直想要做这个椰浆饭，所以就去买了一箱子芒果回来，再加上之前老妈给的糯米也在冰箱里保存着，食材已经凑齐，咱们今天就来做做这个泰国特色的甜味糯米饭吧~ 参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米1大碗

、

大芒果1个

、

白糖1小勺

、

盐一丢丢

、

蝶豆花4朵

、

椰浆1小盒（200ML）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蝶豆花用热水浸泡出颜色，把蝶豆花挑出去
步骤2/5 点击查看大图
糯米洗净，倒入蝶豆花水和2/3盒椰浆，放入白糖和盐，加水至正常煮米饭的量
步骤3/5 点击查看大图
用电饭锅焖成米饭，米饭做好后再继续焖30分钟
步骤4/5 点击查看大图
把米饭盛入碗中压实，扣在盘子里，芒果洗净切好，放在米饭旁边，剩下的一小部分椰浆加一点白糖搅匀淋在米饭和芒果肉上即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

蝶豆花是为了给米饭上色的，这样做出来看着就会更好看一些，你家里要是没有也可以不放。这道主食一般还会搭配油炸的脱皮绿豆来一起吃，但是我这边没有现成的，就没放。有的人还喜欢放一些斑斓叶一起煮米饭，这样成品就会多一层植物的清香味，但也有的人吃不惯斑斓叶的味道，所以具体操作的时候看你自己的个人喜好来就行了。椰浆不是椰汁饮料，买的时候要留意看一下。通常做东南亚菜的时候椰浆是必须的，所以这个不能省略和用其他的食材来进行替换呦。芒果有的人吃了会过敏，所以不要勉强，不能吃的宝子就不要做了......

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-31

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