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沈阳老式麻辣烫

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天蝎座小菜姬

不知道从什么时候开始，沈阳的麻辣烫开始流行，往里面放粘乎乎的麻酱了！真的吃不惯这种麻辣烫，还是很喜欢沈阳老式的麻辣烫！于是买了一些食材，在家里自己制作！找寻儿时的味道！今天就和大家分享一下沈阳老式麻辣烫的做法，供您参考。制作这款美食，我使用到了太太乐宴会料酒，太太乐宴会减盐蚝油和太太乐鲜鸡汁，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油。成品菜肴，香辣咸鲜，荤素搭配，营养丰富。是一道关赛嗨吃的美食！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
琵琶腿（熬汤用） 2个
、
大葱 半根
、
姜 3大片
、
炖肉料包 1个
、
白芷 3片
、
食盐 8克
、
牛油火锅底料 1块
、
川式香辣酱 1小袋
、
老抽 半勺
、
太太乐原味鲜，头道特级鲜酱油 1.5勺
、
太太乐宴会料酒 3勺
、
太太乐宴会减盐蚝油 1泵
、
太太乐鲜鸡汁 1泵
、
圈粉条（3-4人份） 1个
、
干海带丝 15克
、
豆腐泡 80克
、
干油豆皮 30克
、
平菇 180克
、
金针菇 150克
、
鸭血 1盒
、
各式鱼丸 约300克
、
干豆腐 100克
、
辣椒油 2勺
、
麻椒油 1小勺
、
孜然粒 1克
、
熟芝麻 1克
、
茼蒿 150克
、
小白菜 200克
烹饪步骤
小贴士

1.熬汤最好用鸡架，我没有买到，就用了琵琶腿代替，煮熟的琵琶腿可以用来做手撕鸡。 2.菜品可以根据您的喜好随意调整和更换。 3.底汤要稍微咸一些，否则菜品多，味道比较淡，不好吃。最后撒上孜然是沈阳老式麻辣烫的灵魂！ 3.没有川式香辣酱的宝子，可以用郫县豆瓣酱炒制后代替。如果家里有鸡油，可以在最后装碗时淋上一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-30 · 辽宁省

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