番茄炖牛腩
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老婆怀孕了,想吃我做的番茄牛腩了,那好吧,下厨开整……
食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛腩
2斤
、
生姜、葱段
适量
、
料酒
2勺
、
冰糖
15克
、
老抽
1勺
、
生抽
3勺
、
蚝油
1勺
、
盐、糖
适量
、
番茄
3个
、
桂皮
2块
、
八角
2个
、
香叶
3片
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
第一步,切记,牛腩要冷水泡半小时泡出血水,中间记得换水。然后再焯水,焯水时一勺料酒和葱姜适量,大火烧开小火打去浮末。
-
步骤2/5
无图,起锅大火加热烧油,小火至筷子插入冒细密泡泡时,放入冰糖,搅拌,切记不能冒烟,冒烟就拿开。直到冰糖色呈褐色。
-
步骤3/5
倒入牛腩,搅拌上色,倒入生抽老抽蚝油和剩下的一勺料酒。翻炒下放入半份切好的番茄。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-07-27 · 上海市
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