酸梅鸭
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步骤1/7
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鸭腿洗干净,锅中加2勺料酒、4片生姜、大葱、花椒,焯水。捞出晾凉,擦干表面水分。
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步骤2/7
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锅中多点油,先煎有皮的一面。
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步骤3/7
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表皮上色后,反面再煎4分钟。
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步骤4/7
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锅中留底油,炒香姜片和蒜瓣。
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步骤5/7
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放上鸭腿,加入余下所有调料,加水到鸭腿三分之二处大火烧开后,转小火煮大概40分钟。中间翻面。
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步骤6/7
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开盖,大火收汁,用勺子不断将酱汁浇在鸭腿上面。
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最后一步
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冷却后,切件摆盘,撒上小葱花。替大家试过了,酸甜口,很清爽。明天青梅上市自己做酸梅酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-26 · 浙江省
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