焦糖奶油可可蛋糕卷
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步骤1/10
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50g低粉+10g可可粉混合物筛入110g淡奶油中搅匀
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步骤2/10
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再加入4个蛋黄搅匀
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步骤3/10
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60g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
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步骤4/10
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取1/3蛋白糊倒入奶油面糊中拌匀
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步骤5/10
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再将面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
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步骤6/10
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将拌好的面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，20分钟
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步骤7/10
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烤好后取出倒扣晾涼
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步骤8/10
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蛋糕卷胚凉后翻面，涂抹上一层焦糖奶油酱
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步骤9/10
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借助擀面杖卷起，切除两侧不规则部分，表面筛一层可可粉即可
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最后一步
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焦糖奶油可可蛋糕卷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-25 · 辽宁省
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