加拿大北极虾波奇饭
“波奇饭”(Poke)俗称“夏威夷盖浇饭”。“poke”在夏威夷语中是“切块”的意思,所以波奇饭的普遍做法是将金枪鱼、三文鱼等海鲜切块,配以海藻、蔬菜、水果、坚果等食材,淋上酱汁,盖浇在米饭上。那么我用加拿大北极虾替换三文鱼配上牛油果、泡菜做出一道清爽可口的波奇饭。 参与活动: #冠军大师之选,赏味舌尖上的法式浪漫#
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步骤1/8
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加拿大北极虾生虾,它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海,捕捞出水的鲜活北极虾,在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱,没有煮熟环节,这些生虾是'块冻'的 解冻后就可以烹饪,也可以解冻做刺身生吃,北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯,可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾,比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅,怎么方便怎么来。
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步骤2/8
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加拿大北极虾去壳留仁,剥北极虾时还要准备,水果玉米粒、少许泡菜、即食裙带菜丝。
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步骤3/8
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蒸好的米饭里加入寿司醋,搅拌均匀保鲜。
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步骤4/8
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牛油果切丁备用。
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步骤5/8
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现在我来调酱汁:橄榄油、黑胡椒、蜂蜜、柠檬汁、寿司酱油充分搅拌均匀。
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米饭上摆牛油果、北极虾、水果玉米粒、泡菜、裙带菜丝。
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步骤7/8
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淋上酱汁。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-25 · 北京市
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