酱烧肋排的做法

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酱烧肋排

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今天的排骨不红烧，也不做汤，分享一个偏甜口的酱烧做法，瘦肉不柴，肥肉不腻，汤汁浓郁，软烂可脱骨。参与活动: #嗨fun暑假#

食材清单加入采购清单

肋排 800克

、

姜片 4片

、

大蒜粒 3-4瓣

、

叉烧酱 2勺

、

糖 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

老抽 2勺

、

胡椒粉适量

、

料酒 2勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肋排洗净，沥干水份
步骤2/9 点击查看大图
不粘锅中无需放油（或放少许油），将沥干水份的肋排码放在不粘锅中
步骤3/9 点击查看大图
小火慢煎，煎至肋排两面微微泛黄
步骤4/9 点击查看大图
放入姜片和蒜瓣，我放的是带皮的蒜瓣
步骤5/9 点击查看大图
放入料酒，叉烧酱，生抽，蜂蜜作料
步骤6/9 点击查看大图
倒入没过肋排的开水，大火煮沸，捞去浮沫
步骤7/9 点击查看大图
转入铸铁锅中，中小火慢炖1.5-2小时左右
步骤8/9 点击查看大图
筷子能轻松戳入肋排肉内，开大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘，撒一些葱花，也可以撒一些白芝麻。肥而不腻，瘦而不柴的酱烧肋排就做好了。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-21

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