用揉出手套膜——椰蓉面包
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步骤1/9
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30g温牛奶➕3g酵母➕1g无铝泡打粉搅拌均匀。
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步骤2/9
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➕15g的软化黄油➕30g白砂糖,打入一个鸡蛋,所有食材搅拌均匀。
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步骤3/9
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再倒入300g高筋面粉,揉成面团。放温暖地方发酵面团膨胀两倍大。
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步骤4/9
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制作椰蓉馅40g椰蓉➕30g软化黄油➕20g白糖,再打入一个鸡蛋,所有食材搅拌均匀。
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步骤5/9
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发酵好面团揉搓排气。把面团擀成长方形大饼状,椰蓉铺满2/3,留下1/3,对折再对折,依次卷起来。
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步骤6/9
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把卷好的卷子切成9段。每一段拉伸一下在拧起来。
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步骤7/9
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烤盘放上吸油纸,做好的面包胚放烤盘上,放温暖的地方二次发酵成面包胚饱满。烤箱提前预热175度,5分钟发酵好面包胚涂层蛋黄液,再撒一层椰蓉。放入烤箱175度烤18分钟。在中途要观察,面包上色均匀用吸油纸盖住,防止面包烤制过度
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步骤8/9
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面包松软好吃劲道
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最后一步
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烤好的面包上面浓浓的椰蓉馅满屋飘香,非常的好吃。
这款面包不用揉出手套膜最主要是椰蓉面包非常的好吃。
以前做烘焙的时候烤出来的面包都非常的硬,后来经过了很多的学习才发现做面包的时候稍微加一点无铝泡打粉,这样烤出来的面包就非常的松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-20 · 浙江省
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