猪肉炒苦瓜
夏天多吃点苦瓜,有开胃、清火的效果。和猪肉同炒,好吃不腻,营养全面。 猪肉是山姆会员超市下单购买的,炎热的夏日,快递小哥送货上门,免去了舟车之苦,这小菜吃起来更觉得美味。 参与活动: #好浓烈的饭张力 中西结合还可以这么吃!#
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山姆会员超市买的梅花肉,品质上乘
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备料
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肉切薄片
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苦瓜一剖两半,用勺子刮掉瓤,切薄片
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热锅凉油,肉片入锅煸炒变色,倒入酱油、生抽上色调味;盛出备用
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锅中倒少许油,葱花、小米辣煸炒出香味
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倒入苦瓜,中火煸炒
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撒盐,将肉片中的肉汤倒入锅中,增加湿度,也加速苦瓜成熟
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步骤9/10
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苦瓜明显变软,炒到自己满意的程度,肉片回锅,混合均匀
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最后一步
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出锅
1.肉片不上浆,直接炒,原汁原味,肉香浓郁,上色入味即出锅,香香嫩嫩;
2.如果想让苦瓜的绿色更加突出,可将苦瓜焯烫后过凉水,再入锅烹炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-19 · 北京市
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