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#中西结合还可以这么吃#猪肉炒苦瓜(4/10)
山姆会员超市买的梅花肉，品质上乘
备料
肉切薄片
苦瓜一剖两半，用勺子刮掉瓤，切薄片
热锅凉油，肉片入锅煸炒变色，倒入酱油、生抽上色调味；盛出备用
锅中倒少许油，葱花、小米辣煸炒出香味
倒入苦瓜，中火煸炒
撒盐，将肉片中的肉汤倒入锅中，增加湿度，也加速苦瓜成熟
苦瓜明显变软，炒到自己满意的程度，肉片回锅，混合均匀
出锅