一次发酵🔥外脆里软的原味贝果配方🥯超好吃
第一次做就能成功的原味贝果来喽!🥯 外皮酥脆,面包体又非常有韧劲,一口下去奶香奶香的很上头,抹上奶酪或者夹上喜欢的食物,超级喜欢~ 一次发酵真的超级方便,很适合爱烘焙的小白
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步骤1/11
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和面桶里倒入250克高筋面粉+3克盐+12克细砂糖+2克酵母+135克冰水
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步骤2/11
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顺然厨师机使用2档2分钟,低速搅打至成团
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步骤3/11
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再转出3档6分钟打至出粗膜
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步骤4/11
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面团分成6等份,搓圆
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步骤5/11
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面团使用保鲜膜盖着,静置松弛30分钟
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步骤6/11
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面团擀长,翻面,底部收薄,卷起来,收口捏紧,搓成长条
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一头擀成扇形,另一尾包住,捏紧衔接处
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步骤8/11
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面团均匀地放在烤盘上,放入烤箱发酵,温度30℃,发酵30分钟至1.5倍大
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步骤9/11
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500克水里加20克细砂糖,煮至微沸
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转小火放贝果,贝果正反面各煮15秒,捞起
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最后一步
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沥干水分,烤箱上下火180℃,烘烤25分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-19
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