糍粑鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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新鲜草鱼洗净,切成火柴盒大小的块儿。+料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒腌制一晚上。
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步骤2/3
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用厨房纸擦干鱼块,小火慢煎至两面金黄。
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最后一步
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加入姜,干辣椒,花椒,八角爆香。再加入少许水,生抽,白砂糖翻炒几下。最后沿锅边淋入少许香醋,撒入葱段。一份具有湖北特色的家常美味糍粑鱼就做好了。
小贴士
糍粑鱼通常腌制好后要稍微风干一下,这里为了方便用厨房纸擦干了。因为前期腌过,后面就不放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-19
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