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苹果玫瑰戚风

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苹果的浪漫时刻，苹果玫瑰戚风，造型真的挺好看的哦参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

皇后红玫瑰苹果半个

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 80克

、

玉米油 60克

、

低粉 100克

、

白糖 50克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
将苹果清洗干净后切成薄片
步骤3/15 点击查看大图
后把苹果放入盐水中浸泡备用
步骤4/15 点击查看大图
将牛奶和玉米油搅拌均匀至乳化
步骤5/15 点击查看大图
筛入低筋面粉或z字搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，黄加入面糊中
步骤7/15 点击查看大图
放均匀后备用
步骤8/15 点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁和白糖，打发至打蛋器，提起其小弯钩的状态
步骤9/15 点击查看大图
取1/3蛋白霜到面糊中搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
搅拌均匀后再倒回到蛋白霜中继续搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
将到蛋糕糊倒入六寸模具中
步骤12/15 点击查看大图
用厨房纸巾吸干苹果片，表面的水分后交叉插入蛋糕糊中，
步骤13/15 点击查看大图
烤箱提前预热到150度烤45分钟
步骤14/15 点击查看大图
蛋糕出炉后轻蒸一下排气，然后把蛋糕倒扣放凉，可以用筷子架成三角支撑，以免破坏表面造型
最后一步点击查看大图
等待完全冷却后再脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-19 · 浙江省

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