凉拌牛肉
这道菜高蛋白低脂,清爽又下饭,闷热的夏天再适合不过了!
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步骤1/9
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牛肉切薄片,洗去血水,挤干水分
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步骤2/9
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放入半匙盐,少许胡椒面,码味10分钟。
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步骤3/9
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放入一匙半淀粉拌匀。
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步骤4/9
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黄瓜刨皮,切成0.7厘米左右的片,放入一勺盐,拌匀,静置10分钟,杀出水分。
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步骤5/9
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用凉开水淘洗,沥干水分。
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步骤6/9
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锅里烧水,水开,把牛肉片滑散,煮一分钟捞起来
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步骤7/9
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准备葱花,蒜蓉,小米辣圈,辣椒面,白芝麻,60ml油烧热淋在调料上,激发出香味。然后加入一匙蚝油,3勺生抽,半勺老抽,一勺半香醋。
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步骤8/9
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拌匀佐料。
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最后一步
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最后放入香菜段,拌匀即可。
也可以放入洋葱圈或芹菜段增加风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-19 · 四川省
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