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煮翠绿毛豆的做法

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煮翠绿毛豆

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把毛豆煮像饭店的一样翠绿美味参与活动: #嗨fun暑假#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 1000克

、

盐 2大勺

、

八角 2个

、

香叶 5、6片

、

花椒粒 6克

、

小苏打 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
毛豆加小苏打泡一泡，冲洗几遍洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
时间充足煎去毛豆两头，煮时入味快。
步骤3/7 点击查看大图
把桂皮、八角、茴香和花椒粒放锅中小火炒一炒。
步骤4/7 点击查看大图
水煮沸加食盐、八角、桂皮、香叶、小苏打和和调料盒（装茴香、花椒粒）毛豆煮12分钟，为了颜色绿不盖锅盖。
步骤5/7 点击查看大图
毛豆在调料水中泡2、3小时入味，我还泡了煮熟的花生，天热盖上保鲜膜放冰箱冷藏室。
步骤6/7 点击查看大图
泡好入味的毛豆，捞入蒸架沥干水分。
最后一步点击查看大图
把毛豆装盘享用

小贴士

加了调料煮毛豆香，加了小苏打煮出的毛豆绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-19 · 北京市

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