家庭版冰淇淋（蛋奶酱版）奶味香浓
这款冰淇淋是加入淡奶酱的，这样更加强奶香的味道，意大利手工冰淇淋的味道
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步骤1/8
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先做淡奶酱：将六个蛋黄放入容器，加入一大勺糖约40g，用搅拌器，快速搅拌，直到糖都全部融化，放在一边备用。然后将300g牛奶倒入小锅中，小火加热到牛奶边缘冒起小泡泡就可以马上关火，将牛奶缓缓少量多次倒入蛋黄中，并马上搅拌，少量多次慢慢倒入并快速搅拌.全部倒入之后应该是有很多小泡泡的状态。然后，将蛋黄酱全部倒回锅中，小火加热，一边加热一边搅拌直到粘稠光滑。拿起铲子，能看到蛋奶酱是挂在刮刀上的，并且不流动.就好了，放在一边备用。
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步骤2/8
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可以做一些自己喜欢口味的果酱，我是用的冻芒果和冻黄桃。送水果室温解冻，小火慢煮加砂糖可以加一点柠檬汁，调整自己喜欢的酸甜度。熬制到柔软粘稠，我喜欢有小块果肉的。晾凉备用。
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步骤3/8
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巧克力酱是用黑巧克力大概90g，牛奶大约60g隔水加热就可以啦
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步骤4/8
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500个淡奶油打发加入50g砂糖
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步骤5/8
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淡奶油打发到酸奶状就可以啦
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步骤6/8
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然后将淡奶油大概分三部分，分别和三种酱料混合均匀装入容器
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步骤7/8
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冷冻六小时以上
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最后一步
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非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-18
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