鳌鱼
在这边生活久了，很想念家乡的味道，最爱吃爸爸的鳌鱼，这个是爸爸鳌鱼的方法…
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步骤1/8
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鱼清洗干净肚子里面洗干净，在家乡爸爸是用鲫鱼，就是天津熬鲫鱼…在鱼肚上划几刀，入味
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步骤2/8
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划几刀方便入味
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步骤3/8
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切几片生姜和几瓣蒜
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步骤4/8
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碗汁，生抽2勺，砂糖2勺，醋2勺，料酒两勺，尝一下，咸淡自己调整，应该是酸甜口的不管怎么调整糖和醋一定是等量的
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步骤5/8
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将鱼裹一层薄薄的面粉，锅热油热下鱼煎两面淡淡焦黄，如图这样子
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步骤6/8
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将姜蒜下入锅中会出香味倒入碗汁，加多半碗水，没过鱼一多半即可
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步骤7/8
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盖锅盖大火煮开，转小火焖炖15分钟，其中轻轻晃一下锅，或者用锅铲移动鱼，防止粘锅底…
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最后一步
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装盘，超级好吃鲜美的鳌鱼…
天津熬鲫鱼的家庭做法，大家可以试试…非常鲜美…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-24
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