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乒乓️️️杯子蛋糕

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期待已久的2024奥运会来了！为了让孩子们铭记这场盛大赛事，必须做一款蛋糕来庆祝一下，刚好放假在家，利用多余的时间和孩子们一起做一款乒乓杯子蛋糕，因为乒乓球被誉为中国的"国球"，它不仅仅是一项体育运动，更是一种文化象征和社会现象。这次巴黎奥运会，也希望我们的乒乓球选手勇夺金牌！裱花用的是雀巢多功能淡奶油，做为一名烘焙爱好者，日常奶油肯定少不了。最喜欢用雀巢多功能淡奶油、因为它有小包装、便于储存、家庭用最方便实用。最早之前买大包装用不完放冰箱用过几天就坏掉了、好浪费。雀巢这款淡奶油没打开之前还可以常温保存、很适合我们家。平时除了做烘焙还会给他们做奶油意面冰淇淋……雀巢也是大品牌，其烘焙界公认的金牌品质值得信赖！这款奶油奶源干净、生牛乳制作而成。打开包装就能闻见淡淡的奶香味、没有奶腥味、打发的奶油含在嘴里入口即化、打发好的奶油还不容易化。稳定型好、新手容易上手、很好打发。用来裱花、做慕斯、提拉米苏等很不错。哈哈……每次打发奶油的时候宝宝都会在旁边等着打好之后舔一舔打蛋头，小馋猫一个！做为一名3个孩子的宝妈、食品安全很重要、好用的东西一定要分享一下！

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

鸡蛋 6个

、

玉米油 80克

、

牛奶 80毫升

、

低筋面粉 100克

、

细砂糖 70克

、

翻糖部分：

、

红色 200克

、

金色 200克

、

雀巢通用形奶油 300克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备所有材料
步骤2/26 点击查看大图
分离蛋黄蛋白、蛋白盆中无水无油
步骤3/26 点击查看大图
提前预热烤箱130度
步骤4/26 点击查看大图
倒入玉米油
步骤5/26 点击查看大图
倒入牛奶搅拌至乳化
步骤6/26 点击查看大图
倒入低筋粉
步骤7/26 点击查看大图
滑拌均匀无颗粒
步骤8/26 点击查看大图
倒入蛋黄滑拌均匀
步骤9/26 点击查看大图
蛋白打发至绵密一次性倒入白糖
步骤10/26 点击查看大图
打发至发泡状、弯钩状态、插入筷子不倒
步骤11/26 点击查看大图
三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤12/26 点击查看大图
一共分三次、每次都翻拌均匀再倒下一次
步骤13/26 点击查看大图
装入装入裱花袋
步骤14/26 点击查看大图
挤入杯子中七分或者八分满、全部装满轻振三下、振出小气泡
步骤15/26 点击查看大图
放入预热好的烤箱，110度烤30分钟，转130度烤20分钟，150度再烤15分钟
步骤16/26 点击查看大图
完全无开裂
步骤17/26 点击查看大图
翻糖揉匀后擀成2厘米左右的薄片，模具压出乒乓球️拍黄色部分
步骤18/26 点击查看大图
红色同样的擀成薄片压出圆形
步骤19/26 点击查看大图
切掉一小部分，做出红色部分的造型
步骤20/26 点击查看大图
金色部分刷上食用胶水或者水、沾在一起
步骤21/26 点击查看大图
容器中倒入雀巢通用奶油
步骤22/26 点击查看大图
倒入糖打发、易上手、小朋友轻松操作
步骤23/26 点击查看大图
打发至八分发
步骤24/26 点击查看大图
装入裱花袋、挤在杯子蛋糕上
步骤25/26 点击查看大图
乒乓球拍装饰杯子蛋糕
最后一步点击查看大图
闻起来香香哒！小朋友一次能吃4个

步骤4/26

展开全部26个步骤

小贴士

1、打蛋白盆中不能有水有油 2、打蛋白可以一次性倒入白糖也可以分三次倒入 3、用不完的翻糖膏可以密封冷藏保存 4、翻糖膏要买防潮通用型的 5、烤箱烤至时间根据自家烤箱的温度来调节长短

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-17

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