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焖虾（少油版）的做法

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焖虾（少油版）

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活冻的虾，自然解冻，不要放水里化冻。成品不大好看，味道很好。

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10~30分钟

冻虾 20只

、

盐 1小勺

、

糖 1大勺

、

生抽 1勺

、

料酒适量

、

白酒 1勺

、

易熟喜欢的菜品适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，用牙签去掉虾线。加料酒和盐腌一会儿。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放点油，油热放葱姜蒜。
步骤3/5 点击查看大图
虾入锅，炒几下，加一勺白酒。轻轻挤压虾头，挤出虾脑。
步骤4/5 点击查看大图
加入喜欢的配菜，不易熟的，提前焯水备用。
最后一步点击查看大图
加盐、生抽、糖，炒均匀，加少量清水焖3～5分钟，开盖收汁出锅。

小贴士

1.自然解冻，不放水里化冻。 2.处理大虾时要处理干净，剪掉虾须、虾脚。再腌渍，腌出的汁倒掉。 3.煎虾时轻按虾头，挤出虾脑，味道鲜美。 4.焖的时间看虾的大小，一般时间3～5分钟。

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发布于 2024-07-17

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