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五环布雷斯特

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凤梨娜娜de吃心不改

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鹰唛甜蜜制造局

奥运是4年一度的盛会，在奥运的舞台上，每位选手用汗水书写着属于自己的传奇!作为一个烘焙爱好者，让我们用自己的方式为他们喝彩！ 这次奥运会在浪漫的法国召开，那么我们做一个经典法国巴黎甜品——布雷斯特泡芙。这款甜品源于环法自行车大赛，一位酷爱自行车运动的甜品师发明，把泡芙制作成车轮般的环圆形。为了更加呼应“奥运”，本次我们将做成奥运五环——五环布雷斯特泡芙。
食材清单 加入采购清单
泡芙 -
、
水 96克
、
牛奶 96克
、
黄油 96克
、
盐 2克
、
白砂糖 3克
、
低粉 196克
、
鸡蛋 4个
、
酥皮 -
、
食盐 2克
、
黄油 80克
、
白砂糖 100克
、
低粉 100克
、
色素 适量
、
馅料 -
、
雀巢淡奶油（绿色） 175克
、
开心果酱 40克
、
白巧克力 40克
、
雀巢淡奶油（红色覆盘子奶酪） 200克
、
奶油奶酪 200克
、
覆盘子果酱 20-30克
、
香草杏子酱（黄油） 20-30克
、
雀巢淡奶油（黑色巧克力干纳许） 100克
、
黑巧克力 100克
、
深黑可可粉 5克
、
雀巢淡奶油（咖啡色焦糖奶油） 200克
、
黄油 120克
、
白砂糖 160克
、
盐 4克
烹饪步骤
小贴士

1、红色与黄色馅料的基底均为奶酪奶油，配方量加一种果酱为一个口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-15

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