法棍
-
步骤1/11
点击查看大图
酵母用水化开,加入面粉和盐,搅拌至看不到干粉。
-
步骤2/11
点击查看大图
放冰箱松驰30分钟
-
步骤3/11
拉伸面团,甩面团。
-
步骤4/11
再放冰箱松驰30分钟,拉伸面团,甩面团。虽然粘手,但面团变得光滑了。
-
步骤5/11
盖上保鲜纸,冰箱隔夜发酵。
-
步骤6/11
第二天,手上沾干面粉分割面团,滚圆。
-
步骤7/11
放在案板上回温40分钟。
-
步骤8/11
整形:光面朝下,手指头压平面团。
-
步骤9/11
卷起。从中间压下去,向两边搓长。全部面团整形后,按顺序再从第一个开始,搓成需要的长度。最后发酵40分钟。室温高于21℃的话,要缩短发酵时间。
-
步骤10/11
面包进烤箱之前,用锋利的小刀割包。
-
最后一步
放入烤箱后,小石子上倒入开水,烤10-12分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-14
法棍的相关分类
法棍的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#无糖无油全麦法棍
125073人看过 -
法棍面包(8个的量)
255841人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11809905人看过 -
法棍面包
271600人看过 -
#美味开学季#蒜香法棍
190175人看过 -
奶香味十足的吐司面包,面包机和面保证出膜
7375071人看过 -
4小时快手法短法棍丨免揉免机打免酵种丨干酵母直接法
129736人看过 -
法棍
112189人看过 -
年夜饭桌必备!真的巨巨巨好喝!!
507159人看过 -
#法式面包#在家学做小法棍
38416人看过 -
法棍面包
103517人看过 -
#法式面包#法棍
114224人看过