无油少糖 杂粮意式坚饼
在传统的意大利坚饼中加入更多中式健康杂粮,无油少糖的做法,且保存时间为一周左右,是健康早餐的好选择。 参与活动: #好浓烈的饭张力 中西结合还可以这么吃!#
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步骤1/11
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15克杏仁片、15克核桃仁、15克南瓜籽放进烤盘,以150℃中层烤10分钟,放凉备用;
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步骤2/11
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红枣25克、枸杞15克、山楂干10克,冷水浸泡十分钟,沥干水备用;
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步骤3/11
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2颗全蛋打入容器,加入50克红糖粉,用电动打蛋器低速搅拌均匀至红糖融化;
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步骤4/11
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200克低筋面粉、盐1克、泡打粉5克混合过筛,加入红糖鸡蛋液;
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步骤5/11
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用橡皮刮刀搅拌均匀,加入60克杏仁碎、红枣丁、枸杞、山楂丁,再次拌匀;
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步骤6/11
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最后加入放凉的杏仁片、核桃碎、南瓜籽搅拌均匀;
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步骤7/11
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将食材揉成团(粘黏可加入少许高筋面粉),切成两半,整理成椭圆状;
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步骤8/11
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放在可封闭容器内静置1个小时(可放在太阳下静置,加速发酵);
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步骤9/11
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烤箱以130℃中层烤25分钟,取出放凉;
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步骤10/11
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切成1厘米厚的薄片,切面朝上,以130℃中层烤10分钟后,翻面再以130℃烤10分钟;
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最后一步
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放凉口感更好。
1. 第一次烘烤后一定要彻底放凉才能切片,否则容易散开。
2. 坚饼切片后只烘烤一次也可以食用,只是口感略湿润,且保存时间较短。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-14 · 云南省
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