自制杏仁露

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昨天收到了网购的杏仁，今天一早就给家人煮了满满一壶杏仁露，口感香滑，杏味浓郁，味道清甜，实在是太好喝了！一大壶杏仁露三两下就被家人喝个精光。制作这款杏仁露的食材非常简单，除了杏仁，我还加了一种不可缺少的食材，这种食材家里都会备着，待会我会在下面的文章里告诉大家究竟是什么。我今天是用南杏仁来制作杏仁露的，杏仁分为南杏仁和北杏仁，南杏仁又叫甜杏仁，味道微甜，香味明显，适合用来做小吃，北杏仁又叫苦杏仁，味道甘苦，食用的话需要用清水泡去苦味，而且苦杏仁有微毒性，不能多吃，二者的食疗效果是相同的。所以制作这款杏仁露适合用南杏仁哦。下面大家一起来看做法吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

南杏仁 85克

、

糯米 20克

、

清水 1100毫升

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先准备好需要的食材，我用的是脱皮南杏仁。
步骤2/11 点击查看大图
将杏仁清洗干净，用温水泡发2个小时以上或者用冷水泡发一夜，这样打出的杏仁露口感更好。南杏仁也可以不泡发，直接使用，如果用的是北杏仁，就一定要用水浸泡，去除苦味。
步骤3/11 点击查看大图
接着将糯米清洗干净，同杏仁一样用温水浸泡2个小时以上，加入糯米，可以让杏仁露的口感更加浓稠顺滑。
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将浸泡好的杏仁沥干水后放入破壁机里，如果没有破壁机，用豆浆机也可以的。
步骤5/11 点击查看大图
然后加入泡发好的糯米。
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接着加入1100ml左右的清水，喜欢浓稠一点的口感，可以少加水。
步骤7/11 点击查看大图
盖上破壁机盖子，启动'豆浆'功能，耐心地等待杏仁露煮好。
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程序结束后，杏仁露打好了。
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打开破壁机盖子，按自己喜欢的甜度加入适量冰糖，待冰糖化了，杏仁露微温的时候就可以喝了。
步骤10/11 点击查看大图
煮好的杏仁露口感顺滑细腻，味道浓郁香醇，太好喝了！
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