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辣皮子炒肉的做法

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辣皮子炒肉

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新疆安集海线椒带来的一道美味的新疆风味辣皮子炒肉。辣椒+牛肉+香菜一起入口，风味最佳哦，香喷喷的一餐。参与活动: #嗨fun暑假#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 300g

、

安集海线椒两把

、

香菜 1把

、

大蒜 6瓣

、

小葱 1根

、

耗油 3勺

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

孜然 1勺

、

盐 1勺

、

黑胡椒 1勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉切好，倒入盐，黑胡椒粉，生抽，淀粉，油，抓匀腌制15分钟。淀粉让肉质嫩滑，油可以锁住鲜味。
步骤2/7 点击查看大图
香菜，线椒，葱，蒜切好备用。线椒用新疆的安集海。
步骤3/7 点击查看大图
油多一点，油热后倒入腌制好的牛肉，炒到牛肉八分熟后捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒油，油热后倒入，蒜沫，葱花，线椒，翻炒出鲜味。
步骤5/7 点击查看大图
倒入炒好的牛肉，翻炒几下，陆续倒入，孜然粉1勺，耗油3勺，生抽2勺，醋1勺，翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入香菜，继续翻炒几下，香菜断生，关火。
最后一步点击查看大图
米饭跟馒头的灵魂伴侣出锅了，谁吃谁想迷糊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-11 · 北京

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