鲍鱼红烧肉
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步骤1/11
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五花肉切块,鲍鱼清洗干净。
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步骤2/11
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五花肉冷水下锅,加入2勺料酒、葱、姜。
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步骤3/11
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大火烧开撇去血沫,捞出控干水份。
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步骤4/11
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平底锅不用刷油,倒入五花肉,小火将多余的油脂煸出。
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步骤5/11
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留少许底油,下冰糖,炒至琥珀色。
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步骤6/11
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倒入五花肉均匀的裹上糖色。
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步骤7/11
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加入2勺料酒、2勺生抽、2勺红烧酱油,葱、姜、八角、香叶。
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步骤8/11
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全部倒入砂锅,加入适量的开水,中小火炖煮50分钟。
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步骤9/11
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提前10分钟加入鲍鱼,根据自己口味酌情加入食盐,最后大火收汁。
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步骤10/11
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五花肉因提前将多余的油脂已经煸出,这样做出来后肥而不腻。
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最后一步
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鲍鱼鲜美入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-13
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