石锅鱼，这个暑假最不容错过的美食
今天的石锅鱼选用的是大头鱼，如果条件允许，用鱼刺少一些的鱼比较好，可以适当加多点盐，适当准备多一些米饭，大夏天最可口美味佳肴，瞬间打开胃口非石锅鱼莫属。 参与活动: #嗨fun暑假#
8克
67克
95克
683
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/12
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大夏天就要来一锅石锅鱼，酸酸辣辣的，感觉真的OK。
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步骤2/12
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准备一条大头鱼，鱼骨鱼头砍块，鱼身切大片，提前加盐，加番薯粉，加胡椒粉抓匀腌制一会入味。
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南瓜隔水蒸熟，有条件加入高汤，用清水也可以，调好之后加入适量盐，鸡汁，提前煮滚备用即可。
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步骤4/12
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食材也需要提前准备好，花椒干辣椒干，香菜，泡椒水泡椒，白醋一茶杯，姜蓉蒜蓉。
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步骤5/12
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食用油烧制8成热，放入腌制好的鱼头鱼骨，炸至八成熟备用。
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步骤6/12
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另起一油锅，加入姜蓉蒜蓉，然后加入泡椒水，加入白醋，逼出酸辣味。
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步骤7/12
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金汤准备好之后烧滚，
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步骤8/12
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金汤加入鱼骨鱼头内小火慢滚，
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步骤9/12
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撒上香菜点缀一下即可。
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步骤10/12
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另起一锅热油浇入花椒辣椒干里，滋滋滋作响。
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步骤11/12
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然后浇进来，大功告成啦！
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最后一步
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热天这石锅鱼真的太好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-09 · 广东省
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