放假️!超元气瑞士卷,暑期嗨翻天!
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在这个阳光明媚的暑假,让我们用一道元气满满的瑞士卷来开启愉快的假期时光。柔软绵密的蛋糕卷中夹着细腻的奶油馅,每一口都充满了甜蜜与幸福。享受美食的同时,感受生活的美好,让这个夏天充满元气与活力。 这款元气满满的瑞士卷,柔软绵密,甜香四溢,搭配上一杯清茶或咖啡,更添一份悠闲时光。不论是作为下午茶小点心还是甜点,都是绝佳的选择。享用这道美味,让你的味蕾尽情舞动吧!
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
鸡蛋
4个
、
细砂糖
40g
、
牛奶
55g
、
玉米油
40g
、
低筋面粉
55g
、
柠檬汁
几滴
、
淡奶油
300g
、
细砂糖
30g(淡奶油用)
、
葡萄干
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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1. 蛋黄糊 分离蛋黄和蛋白,蛋黄中加入20克细砂糖,搅拌均匀后加入牛奶和食用油,继续搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒。
-
步骤2/8
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2. 蛋白霜 蛋白中加入几滴香草精,用电动打蛋器打发,分三次加入剩余的50克细砂糖,打发至硬性发泡。
-
步骤3/8
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3.混合面糊 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2024-07-08 · 浙江省
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