焦糖苹果包
超级喜欢这款焦糖苹果包,酸酸甜甜的苹果馅脆脆的非常好吃,皇后红玫瑰苹果脆 甜苹果味浓郁,没吃过的一定要试试这款小餐包! 参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/27
点击查看大图
这是提前做面包剩下的波兰种,波兰种可以网上搜一下,做法很简单,没有也可以不加,只不过加了种面的面包风味刚好面包提干净柔软。
-
步骤2/27
点击查看大图
夏天温度高最好所有材料冷冻或者冷藏过,我是用了后放酵母。出了酵母 盐 黄油所有材料放厨师机。
-
步骤3/27
点击查看大图
厨师机低速搅拌均匀搅打到能拉扯出膜。
-
步骤4/27
点击查看大图
冷冻酵母软化放一丢丢水融化放入厨师机搅拌均匀。
-
步骤5/27
点击查看大图
放入盐 黄油低速搅匀。
-
步骤6/27
点击查看大图
厨师机5档揉到完全扩展能拉出薄膜即可。
-
步骤7/27
点击查看大图
滚圆放发酵盒室温发酵1个小时左右。
-
步骤8/27
点击查看大图
皇后红玫瑰苹果漂亮好吃,苹果味忒浓,喜欢!
-
步骤9/27
点击查看大图
苹果先切几片薄薄的片,用自己最好的刀功切,越薄越好,大概需要多少切多少,剩下的边角料做馅。
-
步骤10/27
点击查看大图
切好的苹果片放清水加点食盐和柠檬汁泡上防止氧化。
-
步骤11/27
点击查看大图
剩下的苹果切丁。
-
步骤12/27
点击查看大图
黄油 糖 水熬到焦糖色。
-
步骤13/27
点击查看大图
放入苹果丁翻炒出汁。
-
步骤14/27
点击查看大图
挤点柠檬汁。
-
步骤15/27
点击查看大图
倒入少许淀粉水收汁即可。
-
步骤16/27
点击查看大图
放凉备用。
-
步骤17/27
点击查看大图
发酵到两倍左右的面团移到面垫上。
-
步骤18/27
点击查看大图
轻微拍气分成60克左右的小份。
-
步骤19/27
点击查看大图
滚圆松弛15分钟左右。
-
步骤20/27
点击查看大图
擀开排气放入苹果馅。
-
步骤21/27
点击查看大图
像包包子一样包好。
-
步骤22/27
点击查看大图
放入烤箱35°,湿度放一碗热水发酵40分钟左右。
-
步骤23/27
点击查看大图
发酵好的面团刷上蛋液。
-
步骤24/27
点击查看大图
盖上擦干的苹果片。
-
步骤25/27
点击查看大图
预热好的烤箱上火200°下180°烤16分钟。温度看自己烤箱温度定。只作参考。
-
步骤26/27
点击查看大图
美美的苹果包出炉。
-
最后一步
点击查看大图
好看又好吃,喜欢!
做面包发酵状态烘烤温度只作参考要看状态,红玫瑰苹果做馅真的很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-07 · 重庆
焦糖苹果包的相关分类
焦糖苹果包的相关推荐
-
奶香低糖红豆糍粑
185313人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#告别奶茶,健康轻饮~苹果银耳小米浆
157309人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#圆子水果捞
182933人看过 -
国色天香牡丹花酥
481197人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#营养早餐/苹果玉米烙
201808人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#凉拌苹果海蜇
154364人看过 -
凉拌腐竹
3622997人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#法式苹果加特丽饼
152692人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#土豆苹果沙拉树
127222人看过 -
#嗨fun暑假#鸡蛋豆腐
200333人看过 -
#嗨fun暑假#驴打滚儿
148988人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11180065人看过