圆子水果捞
夏天吃一碗圆子水果捞,既解饱扛饿,又解渴解馋;Q弹的圆子,香甜的水果,醇香的牛奶,这一碗不但好看,营养也足。 尤其是新西兰皇后苹果的“加持”,不但让这碗甜品色彩更加艳丽,脆甜的口感也与软弹的圆子相得益彰。 参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#
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步骤1/10
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备料:果蔬粉也可用新鲜蔬果汁或果泥代替
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步骤2/10
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木薯淀粉和果蔬粉分别入碗
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步骤3/10
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少量多次倒入90度左右的开水,搅拌成团,揉成不粘手的面团
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步骤4/10
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搓成筷子粗细的长条,撒少许木薯淀粉
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步骤5/10
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切成小段
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步骤6/10
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圆子入开水锅,水再次沸腾后煮3-5分钟;煮的时间短,圆子口感更加Q弹;煮的时间长,圆子口感软弹
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步骤7/10
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捞出入凉水中,可以过2-3遍凉水,圆子更晶莹剔透,口感更弹
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步骤8/10
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圆子入碗,加入喜欢的水果丁、牛奶,白糖或蜂蜜根据口味添加
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步骤9/10
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新西兰皇后苹果,色彩艳丽,口感甜脆,生食或者做成甜品等均为上乘
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最后一步
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这一碗入肚,解馋去暑又扛饿
1. 用90度左右的开水少量多次浇入木薯淀粉中,这样的面团不开裂、不破碎;如果不小心倒入过多开水,可再少量多次加入木薯淀粉,直到成不粘手的面团;
2. 水果不限品种,芒果、西瓜、桃子、蜜瓜、苹果等均可;
3. 圆子多过几次凉水,口感更Q弹,颜色更鲜艳;牛奶用常温或冷藏后的均可。
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发布于 2024-07-08 · 北京市
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