暑期嗨翻天!枫糖南瓜乳香片—面包店的太贵,自己做随便吃!
一款将南瓜的天然甜美与枫糖的浓郁香气完美结合的美味佳肴。 这款南瓜乳香片还有一丝丝奶香,让整个口感层次更加丰富。无论是作为早餐、下午茶,还是甜点,它都能带来无与伦比的美味体验。再配上一杯热牛奶或咖啡,每一口都能感受到外皮的酥脆与内在的柔软结合,南瓜的自然甜味与枫糖的香气在口中交融,让人欲罢不能。
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步骤1/12
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老南瓜用小苏打洗干净皮,切块用破壁机打成南瓜糊
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步骤2/12
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南瓜糊放凉,顺序加入糖浆、食用油、盐、奶粉、面粉、酵母
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步骤3/12
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厨师机慢速2分钟搅拌成面团后,快速14分钟出手套膜
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步骤4/12
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面团发酵至2倍大后,分团排气,再醒发20分钟。
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步骤5/12
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将面团揉成小团,放置发酵1.5倍
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步骤6/12
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烤箱170度烤20分钟
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步骤7/12
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烤20分钟后,闷5分钟之后再开烤箱
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步骤8/12
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奶香南瓜面包就烤好了
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步骤9/12
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南瓜面包放凉后,切块
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步骤10/12
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油锅加热,油热后小火,放入南瓜面包块,油炸至金黄酥脆,出锅
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步骤11/12
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酥脆南瓜乳香片
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最后一步
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淋上番茄酱也别有风味
制作奶香浓郁南瓜乳香片的小贴士
1. 南瓜选择
- 选择老南瓜,因为老南瓜含水量少,味道更浓郁,做出来的南瓜糊口感更好。
2.面团发酵
- 发酵时,可以在面团上覆盖保鲜膜,防止表面干燥,影响发酵效果。
3. 二次醒发
- 二次醒发时,不要过长时间,以免面团过度发酵,影响面包的口感。
4.烘烤注意
- 烘烤时间和温度根据自家烤箱适当调整,确保面包表面金黄,内部熟透。
- 烤后焖5分钟,可以让面包更软糯。
5.油炸技巧
- 油炸时油温不要过高,小火慢炸,可以炸出金黄酥脆的口感。
- 油炸后用厨房纸巾吸油,减少油腻感。
这些小贴士可以帮助你制作出更加完美的奶香浓郁南瓜乳香片,让每一口都充满幸福的味道。享受制作和品尝的过程吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-07 · 浙江省
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