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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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新鲜手擀面 400g

、

五花肉 200g

、

扁豆 200g

、

八角一颗

、

桂皮 1小块

、

生抽 4茶匙（按自己喜好咸度调节）

、

老抽两茶匙

、

大蒜 6、7瓣

、

食用油适量

、

高汤有最好没有就热水

烹饪步骤

步骤1/2
和炒扁豆是一样的，扁豆不怕骨头上有扁豆啊，你用别的菜烂了，它都不烂，然后呢，就炒炒炒炒炒，炒的扁豆塌，往里放水，水是多少能没过去的。都没过扁豆以后，把那面条儿往上头一撒面条儿啊，别搁一堆儿铺到上头，然后盖盖儿。关小火儿，甭管它了，看着汤差不多了，咔咔咔一翻。
最后一步
基本焖个五分钟到八分钟，面条就熟了，一般用手擀面，你要是用那个什么面呢，它金的弄那个，然后等那面面看变色了。哎，咔咔的一一翻腾翻腾，锅里焯，就是扁豆跟那面条儿翻匀，翻完那天是没翻对吧，直接焖里头盖上盖儿了，就没管它。你要是那什么，你就翻翻它，让它，面也入味，用那汤味就是没过扁豆一指的水，不要多，等水差不多了，一关火。你去你的去，去啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-05 · 北京市

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